家庭育儿

缓解便秘——盐水毛豆
时间:2019年07月29日 信息来源:U12家庭教育 作者:佚名 浏览量:

在夏季,人体容易出汗,尤其是好动的小盆友,随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

功效:毛豆味甘、性平,有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,并且口感好。

毛豆含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。它含有丰富的膳食纤维,还可以预防和缓解儿童便秘。

缓解便秘——盐水毛豆

主料:毛豆

调料:食盐适量、葱1根、姜1小块、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、香叶适量、茴香籽适量

做法:

1.毛豆反复搓洗,冲净,沥干

2.逐个剪去豆荚的角

3.葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒

4.坐锅烧水,加入步骤3中调料,大火煮开

5.添加进剪好的毛豆,大火煮开

6.加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火

7.煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用

盐水毛豆怎么煮才绿呢?几个小窍门交给大家:

1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱螨的。

2、毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。

3、锅内放水烧开,放入花椒,大料,盐煮五分钟,将料味煮出,再放入毛豆煮,全程不盖盖。

4、煮熟后,捞出立即过凉,多冲几次至基本凉透。就可以吃了,保证入味又漂亮。